Risultato di un lavoro multidisciplinare volto a creare strumenti funzionali al progetto di comunicazione della Ciociaria, e ad impostarsi come strategia identitaria per il cuore artigiano di tale regione. Analizziamo le capacità e la storicità di tali terre reinterpretando la scifa ( strumento iconico legato alla cucina storica
della tradizione ciociara ) e la natalità della polenta.

Provocazione storica creata come innesco ad una nuova comunicazione sulla tradizione della Ciociaria, terra dagli importanti contenuti culturali. Percorso iniziato grazie alle ricerche di IAM Edizioni e NINE Associati, portato avanti con l’esperienza di Giuseppe Recchia, MargDesign e completato con la reinterpretazione di un piatto tipico ciociaro grazie all’aiuto degli chef di Burly’s.